L’intolérance au lactose est un problème de digestion des aliments qui contiennent du lactose. Le lactose est un sucre naturel présent dans les produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage. De nombreuses personnes peuvent consommer ces aliments et boissons sans problème, mais certains individus sont incapables de décomposer ce sucre.
L’intolérance au lactose est un phénomène familial. Si vos parents ou vos frères et sœurs sont touchés, votre risque peut donc être plus élevé. La gravité de l’affection varie selon les individus. Chaque personne peut avoir une tolérance différente aux aliments et aux boissons contenant du lactose.
Certains problèmes de santé peuvent également entraîner une intolérance au lactose à la suite de lésions intestinales. Par exemple, la maladie cœliaque, certains types de traitement du cancer et la chirurgie gastro-intestinale. Lorsqu’une personne se rétablit de ces affections, elle peut recommencer à consommer des aliments et des boissons contenant du lactose.
Diagnostique
Les personnes souffrant d’une intolérance au lactose éprouvent toute une série de troubles digestifs après avoir mangé des aliments ou consommé des boissons contenant du lactose. Les symptômes peuvent être les suivants
- Bloating
- Diarrhée
- Gaz
- Nausées
- Douleurs d’estomac
Votre prestataire de soins de santé peut vous demander si certains aliments vous dérangent l’estomac ou provoquent des selles irrégulières. Souvent, les personnes souffrant d’une intolérance au lactose savent que certains aliments et boissons semblent provoquer des troubles gastro-intestinaux. Le prestataire de soins peut également vous demander si un membre de votre famille souffre d’intolérance alimentaire.
Votre médecin peut ordonner un test respiratoire à l’hydrogène pour aider à diagnostiquer une intolérance au lactose. Il peut également vous adresser à un diététicien nutritionniste agréé, ou à un RDN. Un DDR peut vous aider à déterminer la quantité de lactose que vous pouvez tolérer de façon régulière et à vous assurer que vous recevez une quantité suffisante de nutriments nécessaires à une bonne santé.
Régime alimentaire au lactose
Si vous êtes intolérant au lactose, vous devrez limiter les aliments contenant ce sucre du lait.
La plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent consommer de petites quantités de lactose sans ressentir de symptômes. Les recherches suggèrent que l’équivalent d’un verre de lait par jour peut être toléré par de nombreuses personnes souffrant d’une intolérance au lactose. De nombreuses personnes souffrant d’une intolérance au lactose peuvent également consommer du yogourt et des fromages à pâte dure, tels que le cheddar ou le suisse, sans éprouver de symptômes.
Les sources de lactose
Produits à base de lait. Il s’agit du lait, du fromage, du yaourt, du fromage blanc et du beurre, ainsi que de la crème fouettée, du lait demi-écrémé, du lait en poudre, du lait évaporé et du lait condensé.
Les aliments emballés et préparés peuvent également contenir du lactose. La lecture de la liste des ingrédients peut vous aider à identifier si un aliment contient du lactose. Les produits laitiers peuvent être utilisés comme ingrédients dans une variété d’aliments, y compris les pains, les gaufres, les gâteaux, les pommes de terre instantanées, les soupes à la crème, les barres protéinées et les substituts de repas. Le lactose peut également être présent dans des produits inattendus tels que les crèmes non laitières, la margarine et la charcuterie.
Les médicaments peuvent contenir du lactose. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance ou en vente libre, parlez-en à votre prestataire de soins de santé. Demandez-lui si l’un de ces produits contient du lactose et si la quantité peut vous gêner.
Obtenir les nutriments dont vous avez besoin
Le lait et les produits laitiers sont des sources courantes de calcium pour de nombreuses personnes aux États-Unis et sont souvent enrichis en vitamine D. Si vous réduisez votre consommation de produits laitiers, il est important de choisir d’autres sources de calcium et de vitamine D.
Obtenez du calcium et de la vitamine D à partir d’aliments qui ne contiennent pas de lactose.
Des versions sans lactose des produits laitiers sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Ces produits offrent une quantité de calcium similaire à celle du lait et des produits laitiers. Une combinaison d’autres aliments peut également vous aider à satisfaire vos besoins en calcium tout au long de la journée, notamment
- Poissons à arêtes molles comestibles, tels que le saumon ou les sardines en conserve
- Haricots secs
- Brocoli et légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé et le chou vert
- Boissons et aliments enrichis en calcium, tels que le jus d’orange 100%, le lait de soja et le tofu
- Amandes
Si vous choisissez des produits laitiers sans lactose, il se peut qu’ils soient déjà enrichis en vitamine D. D’autres sources de ce nutriment peuvent être obtenues :
- Oeufs
- Jus d’orange 100 % enrichi
- Saumon et autres poissons gras
Vérifiez l’étiquette de la valeur nutritive. Parfois, du calcium est ajouté aux boissons non laitières à base de noix ou de riz, ainsi qu’aux jus de fruits et aux céréales à 100 %. Vérifier l’étiquette de la valeur nutritive est un excellent moyen de savoir si un aliment ou une boisson fournit du calcium ou de la vitamine D.