Vous prévoyez un repas pour la Saint-Patrick ? Essayez cette version plus saine du pâté chinois classique ! Cette recette est plus légère et contient moins de matières grasses et plus de fibres. Bonne Saint-Patrick !
Ingrédients
1½ livres de viande hachée maigre (90 % de maigre ou plus)
2 grosses carottes, pelées et râpées (environ 2 tasses)
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
Une boîte de 15 onces de haricots pinto, égouttés et rincés
Une boîte de 14½-ounce de soupe à la tomate entièrement naturelle
1½ tasses de Cheddar râpé à faible teneur en matières grasses
1 tasse de grains de maïs congelés, décongelés
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
4 tasses de purée de pommes de terre
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Directions
- Préchauffez le four à 190C. Huiler légèrement ou enduire d’un aérosol de cuisson antiadhésif un moule ou un plat de 9 x 13 pouces et réserver.
- Placez un grand hollandais ou une poêle antiadhésive sur un feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf, les carottes, la poudre d’ail et la poudre d’oignon et faites cuire, en cassant les gros morceaux, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que les carottes soient tendres, environ 5 minutes. Égouttez l’excès de graisse.
- Ajoutez les haricots, la soupe de tomate, le fromage et le maïs. Laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien chaude, 2 à 3 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez le mélange de viande de façon uniforme dans la poêle préparée. Répartissez la purée de pommes de terre de façon homogène sur le dessus et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire jusqu’à ce que le mélange de viande commence à bouillonner et que les pommes de terre soient bien chaudes, environ 15 minutes. Faites griller au four jusqu’à ce que le dessus devienne doré, 2 à 4 minutes.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Portion : 1 tranche Portions 8
Calories : 370 ; Lipides totaux : 10 ; Lipides saturés : 5g ; Sodium : 520mg ; Total des glucides : 41g ; Protéines : 7g.